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Sbagliato

lI vigneto da cui nasce lo Sforzato, è un appezzamento, di circa 7500 mq, si tuato nel comune di Tresivio in località Chioso a 600 metri di s. l.m. L' impianto con sesto d' impianto a rittochino è suddivi so in una parte di vigneto storico e una di nostra re alizzazione: anno 2005. Si t rova su una unica ampia terrazza, con una pendenza dolce e regolare con una esposi zione completamente a sud. Il suolo si pre senta prevalentemente sabbioso e a reazione acida ed è di origine moreni ca. In que sto vi gneto, dal primo anno di impianto, ef fettuiamo la ge st ione seguendo pratiche di coltivazioni naturali. La gestione del suolo è effettuata con inerbimento spontaneo permanente gesti to con regolari sfalci dell’erba. Questo appezzamento nel periodo autunnale giova di un mi croclima particolarmente fresco, permettendoci di raccogliere le uve per l'appassimento verso la fine di Ottobre molto mature ed ancora croccanti. Ciò conferi sce allo Sforzato un grande equilibrio e piacevoli freschezza e fragranza. vI terreni sono di origine morenica, prevalentemente sabbiosi , a reazione acida. Le rese ammontano nel 201 1 a 45 quintali di uva per ettaro. Per la vendemmia, la rac colta, effettuata manualment e, è avvenuta nel 2011 i l 26 di ottobre, in pi ccole cassette da 3,5 kg/cad. La vinificazione prevede che l’uva venga diraspata completamente e pigiata in maniera molto sof fice; la fermentazione avviene in acciaio, la macerazione è di 10 giorni . L’affinamento avviene per 12 mesi in ba rili da 225 litri di primo, secondo e terzo passaggio di rovere francese, poi in bottiglia, per un ulteriore af finamento nei 12 mesi che precedono la commercializzazione.

Denominazione
Sforzato di Valtellina DOCG

Vitigno
Nebbiolo 100%

Cantina DIRUPI

Località via Grumello 1 - Sondrio

Telefono +39 347 2909779 +39 349 3627973

Fax +39 0342 1920121

Web www.dirupi.com/

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