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Caven Camuna

Giupa

Il "Giupa" nasce da uve di vitigno Nebbiolo allevato a guyot modificato ad archetto su terreni franco-sabbiodi molto permeabili e a forte pendenza. L'uva viene lasciata in pianta fino alla metà di Novembre previo taglio del tralcio (vendemmia tardiva), di conseguenza la resa di ubva per ettato è molto bassa in quanto ha subito un leggero appassimento e quindi una naturale conentrazione. La vinificazione avviene a cappello sommerso per circa 10 giorni. Si affina in piccole botti di rovere per 18 mesi e una volta imbottigliato, prima di essere commercializzato, riposa per almeno 8 mesi

Denominazione
Valtellina Superiore DOCG

Gradazione alcolica
13%

Vitigno
Nebbiolo 100%

Cantina Caven Camuna

Località via Caven 1 - Teglio

Telefono +39 0342 484370

Fax +39 0342 483796

Web www.cavencamuna.it

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