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Caven Camuna

Le Coppelle

Per questa nuova linea di vini della nostra azienda agricola abbiamo voluto dare ai due vini nomi che riportassero alla civiltà camuna, della quale sono stati ritrovati nei nostri
vigneti reperti che ne testimoniano la presenza in Valtellina.
Le Coppelle sono degli incavi emisferici scavati nella roccia probabilmente legate a qualche tipo di culto ancestrale legato alla natura. Le ipotesi più plausibili sono quelle di culti legati all'acqua, le coppelle dovevano raccogliere l'acqua piovana per fecondare la terra. Venivano sennò rienpite di grasso animale per accendere piccoli fuochi per una preghiera al Sole.

Le uve vinificate per questo vino provengono in parte da vigneti di oltre 60 anni coltivate su terrazzamenti a rittochino e in parte da vigneti più recenti sistemati a giropoggio dove sono state impiantate barbatelle provenienti dalla selezione clonale di Chiavennasca svolta dalla Fondazione Fojanini. Le prime conferiscono al vino struttura persistenza e sapidità mentre le seconde, apportano fragranza, freschezza e un bel colore rosso rubino brillante.

Colore rosso rubino brillante. Profumo intenso con sentore di viola. Sapore armonico, sapido, persistente ed elegante. Da notare la rotondità e la dolcezza dei tannini dovuta in parte all'affinamento in legno,ma soprattutto all'assemblaggio delle due tipologie di uve e quindi di cloni differenti.

Denominazione
Valtellina Superiore Sassella DOCG

Gradazione alcolica
13,00 %

Vitigno
Nebbiolo 90% e altri vitigni autoctoni

Cantina Caven Camuna

Località via Caven 1 - Teglio

Telefono +39 0342 484370

Fax +39 0342 483796

Web www.cavencamuna.it

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